Objednávky přijaté do 17 hodin odesíláme tentýž pracovní den. :)

Serra do Cabral · Brazílie

nutella, mango, sladký pomeranč
karbonická macerace · 250 g

Káva pochází z Fazenda Ecoagricola, první farma v oblasti Serra do Cabral a provozuje ji rodina Flanzerů. Farma získala ocenění Rainforest Alliance 🐸 za progresivní metody při hnojení a pěstování bez poškození přírody, za jejich udržitelná obchodní koncept a umožnění volného pohybu žijící zvěře po plantáží. Pro tuto kávu použili speciální metodu přírodního zpracování, která se nazývá karbonická macerace. Pochází z vinařského průmyslu. Tento proces zahrnuje sklizeň velmi zralých třešní. Po dobu 24-30 hodin jsou uzavřeny v nádobách s kontrolovanou teplotou. Káva se fermentuje s velmi nízkým obsahem kyslíku, tím se způsobí, že kávové třešně začínají kvasit zevnitř, což kávám dodává intenzivní aroma tropického ovoce a také se zvětší chuťové tělo. Po tomto procesu se třešně přesunou do vodních nádrží a promytá se odešlou do vyvýšených lůžek k vysušení. Během sušení se třešně několikrát denně otáčejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

360 ,-

Jen 1 skladem

Kód produktu: 19g-11

další informace
Pražení

filtr

Chuť

nutella, mango, sladký pomeranč

Zpracování

Promyté

Odrůda

Yellow Catuaì

Nadmořská výška

1 100 m.n.m.

Region

Serra do Cabral, Chapada de Minas, Minas Gerais

Farma, farmář

Fazenda Ecoagricola, Flanzer

Praženo

26. května 2020

Spotřebujte do

9 měsíců od data pražení

BARIST

Jsme internetový magazín BARIST a naší vášní je výběrová káva. BARIST byl spuštěn v zimě 24. ledna 2018 a jeho cílem je vzdělávat baristy a šířit lásku, kterou v sobě výběrová káva ukrývá.

Sociální sítě
Facebook Instagram
Cart Item Removed. Undo
  • No products in the cart.