Finca Santa Julia se nachází v oblasti Apaneca Ilamatepec, v blízkosti sopky Santa Ana. Tato slavná a historická oblast je dobře známá produkcí kávy a právě José Antonio Salaverria a jeho synové zde vlastní řadu farem.
Santa Julia je 20-ti hektarová farma, kde se pěstují převážně bourbonské odrůdy, ale také i pacas,pacamara a vybrané hybridy.
El Salvador nás překvapí svou sladkostí a bohatým chuťovým profilem, který je příjemnou změnou mezi všemi ovocnými kávami,významnou roli zde hrají tóny žlutých švestek, třtinového cukru, toffee a hořké čokolády.