Objednávky přijaté do 17 hodin odesíláme tentýž pracovní den. :)

Ou Yang · Čína

Banoffee Pie, Ostružinový coulis, karamelové buráky
Naturální zpracování · 250 g

Čína patří mezi nové země v kávovém světě. Ačkoli káva byla v zemi od roku 1800, bylo to až v roce 1988, kdy vládní iniciativy umožnily tomuto odvětví vzkvétat. Vzhledem k tomu, že toto odvětví je na samém začátku, tak čínská káva stihla již dosáhnout kvality té výběrové jako jinde ve světě.  Tato šarže od producenta Ou Yang ukazuje, jak daleko čínská výběrová káva došla. Farma Ou Yang leží na jihozápadě země poblíž hranice s Vietnamem a Laosem. Tato oblast, Yunnan, se rychle stává centrem kvalitní kávy.

Tato část z Ou Yang představuje jeho jedinečný způsob přirozeného procesu. Po sklizni se kávové třešně umístí na tři dny do uzavřených sáčků. Udržování vlhké kávy v uzavřených pytlích urychluje proces kvašení, což pomáhá vytvořit vysokou sladkost v šálku. Poté se káva suší v parabolických sušičkách, které připomínají zelené domy vyrobené z průsvitných plastových fólií místo skla. Parabolické sušičky mají otvory, které umožňují proudění vzduchu při zachování tepla, což usnadňuje proces sušení.

365 ,-

Není skladem

Kód produktu: Kiss-01

další informace
Styl pražení

Omni (filtr & espresso)

Zpracování

Naturální

Odrůda

P3, P4

Nadmořská výška

1 250 m.n.m.

Region

Jiangcheng Hani, Yi County

Farma

Ou Yang

Praženo

2. prosince 2019

Spotřebujte do

2. března 2020

BARIST

Jsme internetový magazín BARIST a naší vášní je výběrová káva. BARIST byl spuštěn v zimě 24. ledna 2018 a jeho cílem je vzdělávat baristy a šířit lásku, kterou v sobě výběrová káva ukrývá.

Sociální sítě
Facebook Instagram