košík
Mustefa Abakeno je drobný farmář, který vlastní 18 hetarů půdy poblíž města Agaro v oblasti Jimma v západní Etiopii. Zhruba polovina jeho produkce je zpracována promytou metodou. Kvůli nedostatku vody a omezenému prostoru pro sušení je fermentace zkrácena a výsledná podoba připomíná spíše white honey proces. Zbytek jeho produkce je zpracován naturalní metodou a kávové třešně ihned po sběru suší na vyvýšených afrických postelích.
Po změně legislativy se Mustefa zaregistroval jako vývozce, aby mohl svojí produkci prodávat napřímo a maximalizoval tak množství peněz, které vrací zpět do své farmy a infrastruktury.
298 ,-
Skladem
| Pražení | Omni |
|---|---|
| Chuť | borůvky,limetka, granátové jablko |
| Zpracování | Naturální |
| Odrůda | Heirloom |
| Oblast | Agaro, Jimma |
| Nadmořská výška | 2040 m. n. m. |
| Cuppingové skóre | 87,5 |
| Praženo dne | 7. 6. 2020 |
Jsme internetový magazín BARIST a naší vášní je výběrová káva. BARIST byl spuštěn v zimě 24. ledna 2018 a jeho cílem je vzdělávat baristy a šířit lásku, kterou v sobě výběrová káva ukrývá.
