košík
Třešně pro tento lot byly vyprodukovány na farmě Gerarda Calva, Zairy Marín a Williama Méndeze, kteří spoluvlastní a spravují Finca Frailes. Farma se zaměřuje výhradně na pěstování odrůd Caturra a Catuai.
Důležitým partnerem pro farmáře z místních regionů, včetně Frailes je malý kávový mlýn Palmichal.
Díky terasám a vyvýšeným postelím pro různé druhy sušení třešní je mlýn schopen zpracovat kávu promytou metodou, honey metodou i metodou naturální. Naše káva je zpracována metodou honey, tzn., že mechanicky je odstraněn pouze obal třešně a káva se na sušících terasách suší včetně části lepkavé dužiny, a to přibližně 8 dnů za průběžného obracení.
299 ,-
Není skladem
| Pražení | Filtr |
|---|---|
| Chuťový profil | švestky, karamel, mléčná čokoláda |
| Zpracování | Yellow honey |
| Odrůda | Caturra |
| Nadmořská výška | 1 500- 1 600 m.n.m. |
| Producenti | Gerardo Calvo, Zaira Marín & William Méndez |
| Region | Frailes – Tarrazu |
| Farma | Finca Frailes |
| Mycí stanice | Palmichal |
| Sklizeň | 2019, prosinec – březen |
| Praženo | 2. 4. 2020 |
Jsme internetový magazín BARIST a naší vášní je výběrová káva. BARIST byl spuštěn v zimě 24. ledna 2018 a jeho cílem je vzdělávat baristy a šířit lásku, kterou v sobě výběrová káva ukrývá.
