AA Nyakabugi · Keňa

Káva pochází z mycí stanice Nyakabugi, která se nachází v okrese Kiambu severně od Nairobi. Káva v této oblasti se sklízí dvakrát ročně, od června do srpna a později v roce od října do prosince. Mycí stanici zásobují drobní zemědělci třešněmi odrůd SL28 a SL34, které rostou v nadmořské výšce 1700 m.n.m. Zde se třešně sbírají ručně a dále se zpracovávají v mycí stanici, kde se třešně nejprve umývají a třídí před umístěním do rozvlákňovacího stroje. Poté se umístí do velké pánve a nechají se kvasit až 12 hodin, přičemž se odstraní zbývající dužina a sliz. Odtud jsou fazole směrovány do velkých vodních kanálů, kde jsou znovu opláchnuty čerstvou vodou a roztříděny. Pouze ty nejlepší fazole, které mají určitou velikost a hustotu, se vracejí do velké pánve na dalších 24 hodin. Před exportem fazole projdou závěrečnou kontrolu, kde jsou tříděny podle barvy, velikosti a kvality. Region Kiambu má stabilní subtropické klima s mnoha hodinami slunečního svitu, dostatečnou srážku a sopečně obohacenou hlínu, která zajišťuje, že třešně z kávy z této oblasti se daří obzvláště dobře.