Filip Stránský Podle studie od Euromonitor report z roku 2014 preferuje instantní kávu téměř 50% světové populace.
Zdroj: suddencoffee.com
Piju v instantní verzi skutečnou kávu?
Ano, jedná se o skutečnou kávu.
Jak se vyrábí instantní káva?
Mraženou nebo rozprašovací dehydratací.
Sloučeniny vody jsou odstraněny a zbydou pouze rozpustné sloučeniny kávy. Při této fázi mohou být ztraceny některé další sloučeniny, zejména kofeinové a aromatické
Příprava
S instantní kávou je to snadné, nasypete do hrníčku trochu prášku a přidáte horkou vodu.
Zdroj: pastemagazine.com
S kávovými zrny je to trochu jiné. Potřebujeme kávu namlít a následně přefiltrovat. Zrna umožňují spousty možností pro experimentování s různými způsoby vaření.
Cena a pohodlí
Instantní káva je ve většině případů levnější a jednodušší na přípravu.
Kvalita a chuť
Zde jsou zrnka kávy jasným vítězem.
Instantní káva se vyrábí většinou z méně kvalitní Robusty. Zrna jsou často znehodnocená, s různými defekty a hlavně stará, díky čemuž má mizivou chuť a vůni. Tato káva se prodává za levnější cenu, čímž je pro řadu obchodníků velmi oblíbená.
Ano, je možné vyrábět instantní kávu i z vysoce kvalitních kávových zrn. V tomto případě se však jedná o opravdu ojedinělé případy.
Zdraví
Je pro vás instantní káva špatná? Právě že ne. Navzdory všem pověrám, neexistují žádné přesvědčivé důkazy. To neplatí ovšem u instantní kávy 3v1, která obsahuje různá sladidla nebo cukry.
Instantní nebo zrnková káva?
Jednoduše řečeno, pokud si chcete svůj šálek kávy vychutnat, připravte si kávu zrnkovou. Na všechno ostatní je tu instantní.
