Kavárenské podsvětí
Jak připravit japonskou ledovou kávu

Jak připravit japonskou ledovou kávu

#
Filip Stránský Filip Stránský
5.5.2018

Vedro, chuť na kávu a do kavárny cesta daleká, to je situace, která si žádá rychlé řešení a čekat pár hodin na domácí Cold Brew je nepředstavitelné.

Jedním řešením, jak si připravit během chvíle studenou kávu je právě takzvaná japonská ledová káva, nebo-li filtrovaná káva na ledu a také bývá chybně označována za Cold Drip.

Japonská ledová káva je z klasické filtrované kávy, zalévanou horkou vodou a po přefiltrování je schlazena kostkami ledu. Na internetu naleznete velké množství receptů, ale u všech je poměrně zbytečně moc kávy a ledu.

Náš recept jsme vytvořili tak, aby i po úplném rozpuštění ledu byla chuť čistá a jasná, tuto chuť zajistí náš zvolený poměr horké vody, namleté kávy a ledu. Zároveň bude dostatečně osvěžující.

Postup přípravy filtrované kávy na ledu pomocí HARIO V60

Poměr (horká voda):(namletá káva):(kostky ledu) je 13:1:8
130 ml 85°C vody
10 g čerstvě namleté výběrové kávy
80 g ledu
Čas filtrování: 2 až 3 minuty

1. Filtrovanou kávu připravíme klasickým způsobem.
2. Po přefiltrování přidáme do šálku kávy kostky ledu.

Budeme moc rádi, když nám Váš názor na recept napíšete do zpráv na INSTAGRAMU nebo FACEBOOKU. Na přípravu receptu jsme mleli výběrovou kávu Etiopia Kello od Diamond’s Roastery. Dobrou chuť!

Děkujeme, že nás čteš!
Pokud chceš, abychom i nadále pro tebe připravovali kvalitní články o výběrové kávě, tak nás prosím podpoř svým sdílením nebo koupí některých z nabízených produktů na našem novém e-shopu.
Pokračovat do obchodu
Doporučené články
Jak zvýraznit/snížit kyselost filtrované kávy
Co je to agitace a jak nám může pomoct při přípravě filtrované kávy?
Crema — nebyla by káva bez ní lepší?
Jak připravit japonskou ledovou kávu
Doporučuji:
Jak připravit japonskou ledovou kávu
Článek
naleznete na
BARIST.CZ
×
Newsletter
Nepropásni žádné novinky z kavárenského podsvětí výběrové kávy!
BARIST

Jsme internetový magazín BARIST a naší vášní je výběrová káva. BARIST byl spuštěn v zimě 24. ledna 2018 a jeho cílem je vzdělávat baristy a šířit lásku, kterou v sobě výběrová káva ukrývá.

Sociální sítě
Facebook Instagram
🛒 Košík Item Removed. Undo
  • No products in the cart.